Un savoir-faire

Maîtrisé à tous les niveaux

En Amont et en Aval

Tradition et Évolution

La coopérative, c’est un savoir-faire maitrisé à tous les niveaux. En amont grâce à ses vignerons adhérents et à l’accompagnement complémentaire continu qui leur est proposé. En aval, grâce à son outil de production ultra performant, toujours à la pointe, et grâce à sa collaboration avec des structures de renom.

La coopérative

en quelques chiffres

Une capacité de pressurage importante :

  • 3 pressoirs à membranes de 12 000 kg,
  • 2 de 8000 kg,
  • 1 à pression hydraulique de 8000 kg et 1 de 4000 kg.
  • Des cuves de débourbage d’une capacité de 5000 hl.
  • Des cuves de vinification d’une capacité de 15 000 hl.
  • 2 pressoirs de 4000kg chacun permettant d’isoler des lots issu de parcelles sélectionnées pour leur spécifité.

  • 09 Pressoirs
  • 72K Kilos
  • 45 Cuves
  • 15K Hectolitres
  • 600 mètre carré

L'art de l'assemblage

Une notion majeure en Champagne

La notion d’assemblage est une notion majeure en Champagne, qui confère à ses vins toute leur singularité. L’assemblage de crus, l’assemblage de cépages et l’assemblage d’années sont les 3 ingrédients pour atteindre l’harmonie ultime.

La coopérative des Coteaux du Landion travaille les vins jusqu’au stade des vins clairs. Les assemblages sont ensuite effectués par le chef de cave en collaboration avec les chefs de caves de deux grandes entités partenaires (l’Union Auboise-Champagne Devaux et le Centre Vinicole-Champagne Nicolas Feuillatte).

A ce niveau aussi l’union fait la force ! Toujours dans cet esprit coopératif, les Coteaux du Landion ont souhaité s’associer à des partenaires partageant leurs valeurs.

Après assemblage et prise de mousse, les bouteilles vieillissent plusieurs années au sein des caves de ces partenaires.

Des endroits uniques

pour des champagnes uniques

La coopérative dispose également de petites cuves lui permettant d’élaborer des cuvées de niches, comme un Champagne 100 % Pinot Noir issu exclusivement des Coteaux du Landion, ou encore des cuvées parcellaires prévues pour les années à venir…

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